Ретро ягодов сладкиш
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● кафява захар - 200 г
● ванилова захар - 1/2 пакетче
● прясно мляко - 120 мл
● брашно - 1 ч.ч. с връх
● бакпулвер - 2 ч.л.
● ягодова ракия - 1 с.л. или различен алкохол
● какао - 1 с.л. за шарка
●
сиропиране
● прясно мляко - 200 мл
● кафява захар - 2 с.л.
● ванилова захар - 1/2 пакет
●
намазване
● ягодово сладко - 4 с л
● ягоди - за фон пресни
● кокосови стърготини
●
глазура
● прясно мляко - 200 мл
● захар - 100 г
● какао - 2 - 3 с.л. мрачно
● царевично нишесте - 2 с.л.
● масло - 40 г
● розмарин - клонка
Начин на подготвяне
В купа се разрушават с тел или миксер яйца и захар. Добавя се прясно мляко и ванилова захар, най-после ягодова ракия, брашното и бакпулверът, пресяти през решето.
Разбърква се, сипваме върху хартия в правоъгълна тава бялото тесто, в останалото се разбърква с какаото и се оформя решетка, която се минава с шишче да се получи шарка.
Печем блат в загрята фурна 180°C до суха съчка, за 30 минути. За сиропа се разрушава захар, ванилия и прясно мляко.
Изважда се блатът върху решетка и хартията се смъква. Връща се в тавата, от горната страна се надупчва с вилица и заливаме с млечния сироп. Намазва се с ягодовото сладко.
Приготвя се глазура в касеролка на слаб огън смесваме прясно мляко, захар, какао, царевично нишесте и се бърка с тел да сгъсти. Снема се от котлона и прибавяме маслото, бърка се, до момента в който се разтопи.
Нарязваме плодовия сладкиш на квадрати и заливаме с глазурата.
Украсява се с половинка ягодка, клонче розмарин и поръсваме с бели кокосови стърготини.
Оставя се в хладилника да стегне и след 2-3 часа се хапва с кеф.
Ретро ягодовият сладкиш е подготвен.
