Ретро сладкиш, който няма аналог, защото всяка хапка ни връща

Ретро сладкиш, който няма аналог, тъй като всяка хапка ни връща към детството

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 400 г
● захар - 100 г
● масло - 250 г
● лимони - 1 бр. кората
● бакпулвер - 1 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● жълтъци - 2 бр.
●

за плънката

● сладко - 5 с.л. от праскови или кайсии
● ябълки - 1.2 кг
● лимони - 2 бр. сока
● захар - 100 г
● канела - 1 ч.л.
● ванилия - 2 бр.
● стафиди - 100 г
● орехи - 100 г счукани да едро
● пудра захар - за поръсване

Начин на подготвяне

В купа нарежете студеното масло на тънки резени и прибавете брашното, захарта, настърганата лимонова кора, бакпулвера, млякото и жълтъците, замесете безпрепятствено тесто.

Разделете тестото на две равни елементи, увийте ги поотделно в стреч фолио и ги поставете в ледник за 2 часа да престоят.

През това време си направете плънката, като почистените от корите ябълки нарежете на тънки филийки.

Поставете ги в тенджера, залейте ги с лимоновия сок, прибавете захарта, ванилията и разбъркайте деликатно. Поставете тенджерата на котлона и задушете плънката за към 5 минути на слаб огън.

Свалете тенджерата от огъня, прибавете стафидите и канелата и разбъркайте деликатно.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Постелете правоъгълна тава с хартия за печене, разстелете едната част от тесто върху нея на кора и поставете тавата в нея и запечете за 10 минути кората до полуготовност.

Намажете я със сладкото и поръсете с половината количество орехи. Върху тях разстелете отмерено поохладената ябълкова плънка и поръсете останалите орехи върху нея.

С ренде настържете втората половина тесто върху сладкиша отмерено. Поставете тавата още веднъж във фурната и допечете сладкиша за още 40 минути.

Извадете изпечения ябълков сладкиш, поставете го дружно с хартията върху скара да се охлади изцяло. Нарежете го на квадрати и щедро поръсете с пудра захар.

Ретро сладкишът Ябълкови квадрати е подготвен.