Ретро класика, гореща и ненаситна, като истинска девойка от Куба

Ретро класика, гореща и ненаситна, като същинска госпожица от Куба!

Необходими Продукти

● пилешко филе - 180 г
● яйца - 2 бр.
● брашно
● галета - за паниране
● чили сос
● кимион
● чесън - 1 скилидка
● доматена салца - 200 г
● лук - 35 г
● захар - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер - на усет
● лой - към 200 мл за пържене

Начин на подготвяне

Филето се начуква леко и се овкусява с кимион, сол, черен пипер, чили сос на усет, след което се панира в брашно, разрушените яйца и се потапя в галетата.

Пържи се в тиган със приблизително нагорещена лой до мрачно златисто. Поставя се върху кухненска хартия.

В тиган със загрята лой задушаваме ситно нарязания лук и чесън до златисто, след което изсипваме доматената салца с 1 ч.л. захар сол и пипер на усет.

Къкри, до момента в който леко се сгъсти. Сипваме салцата в паница и слагаме месото, нарязано на жулиени. По предпочитание можем да сложим настърган кашкавал - на мен персонално ми харесва по този.

Рецепта е от Димитър Евстатиев от единственото заведение с кубинска кухня у нас LA CUBANITA