Рене Редзепи, основател и главен готвач в Noma, коментира, че

Рене Редзепи, създател и основен готвач в Noma, разяснява, че въпреки че гостите заплащат по 5300 датски крони (760 долара) за меню, комбинирано с вино, му е мъчно да се оправя финансово и да заплаща положителни заплати на съвсем 100-те чиновници.

„ Трябва изцяло да преосмислим промишлеността. Прекалено тру...

Прочетете целия текст »