Речната риба е най-вкусна пържена, с хрупкава коричка и свежа

Речната риба е най-вкусна пържена, с хрупкава коричка и свежа салата за гарнитура

Необходими Продукти

● риба - 6 бр. дребна речна (клен)
● царевично брашно - 100 г
● сол
●

за гарнитурата

● зеле - 1/2 глава
● домати - 2 бр.
● олио
● сол
● оцет

Начин на подготвяне

Рибата се изкормва и се почиства от люспите, на всяка риба се вършат сечения от горната страна, овалват се в царевично брашно и се пържат от двете страни. Рибата се отцежда върху кухненска хартия.

Зелето се настъргва на ренде, прибавят се доматите нарязани на късчета, прибавя се сол, оцет и олио и се разбърква. По предпочитание може да поръсите рибата с лимонен сок.