Разядка с печени люти чушки
Необходими Продукти
● печени чушки - 1 буркан (550 г)● кисело мляко - 400 г цедено
● кисело мляко - 2 - 3 с.л.
● сирене - 350 - 400 г
● черен пипер
● сол
● зехтин
Начин на подготвяне
Рецептата за разядката може да се подготви както с червени, по този начин и със зелени чушки. Вземат се печени люти чушки от един буркан, обелват се и се почистват от дръжките и семките.
След това се нарязват на дребно (като за салата) и се оставят в гевгир да се изцедят към 20 минути. Вече нарязаните и изцедени печени люти чушки се поставят в дълбока купа и към тях се натрошава бяло саламурено сирене към 350 - 400 година
Добавя се и цеденото мляко. Разбърква се добре и се сипва кисело мляко 2 %, с цел да не е доста суха разядката ни. Киселото мляко най-добре да се прибавя на око съгласно персоналния усет.
Цялата примес се разбърква и към нея се прибавят сол и млян черен пипер. Отново се разбърква.
Разядката от печени люти чушки се разсипва в чинии за сервиране и най-после леко се полива със зехтин. Сервира се с брускети и в компанията на студена ракия или узо.
