Разядка за душата с патладжан - просто добавяте малко препечен

Разядка за душата с патладжан - просто добавяте малко изгорял самун и давате на всички да я опитат

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр. (по - едри)
● чесън - 2 скилидки
● сусамов тахан - 4 с.л.
● лимонен сок - сок от половин лимон
● сол
● кимион
● магданоз - 1 връзка
● зехтин - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Патладжаните се обелват и се режат на шайби, след което се осоляват и се оставят за 30 минути. Преди да се сложат в тигана се измиват от солта с течаща вода.

В грил тиган се сипва 1 с.л. зехтин и откакто мазнината се загрее, прибавяме патладжаните. Приготвяме ги на междинна степен, като сипваме към четвърт чаша вода.

Когато стартират да омекват в тигана, ги намачкваме с дървета шпатула до приемане на хомогенна примес.

В купа слагаме готовите и към този момент охладени патладжани, прибавяме лимоновия сок, 2 с.л. зехтин, 4 с.л. сусамов тахан, нарязана на ситно връзка магданоз (само листата, без дръжките), сол и кимион на усет.

Смачкваме скилидките чесън и също ги прибавяме.

Разбъркваме всички съставки добре и сервира разядката върху прясно изпечени филии самун или лаваш.