Разнообразието от рецепти за пуешко печено е голямо, но тук

Разнообразието от предписания за пуешко печено е огромно, само че тук ви предлагаме един новаторски вид с това месо за чорба по френска рецепта - ще си оближете пръстите

Необходими Продукти

● пуешки бут - 400 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 бр. остарял
● целина - 1/2 глава
● сметана - 250 мл за готвене
● бяло вино - 1 ч.ч.
● масло - 50 г
● зехтин - 2 с.л. или олио
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● мащерка - по 1 дребен филиз за сервиране

Начин на подготвяне

Подгответе пуешкото месо.

С помощта на изострен нож го нарежете на дребни части. Подсолете и оставете на страна.

Почистете и измийте зеленчуците. Лука и моркова нарежете на ситно.

В тенджера загрейте маслото и зехтина. Добавете квалифицираните зеленчуците и задушете за към 5 минути. Разбърквайте нагъсто, с цел да не загорят.

Към тях прибавете пуешкото месо и нарязаната на ситно половин дребна глава целина. Отново разбъркайте за минута-две.

Ред е да добавите и виното и вода (в съответствие 1:2).

Нека пуешката чорба да поври към половин час. След което подравяте с сол и черен пипер на усет. Щом месото е добре увряло, налейте и готварската сметана. Разбъркайте и дайте още 5 минути и пасирайте.

Френската пуешка чорба сервирайте със филиз прясна мащерка за мирис.