Разлистихме тефтера на баба и открихме най-хубавата рецепта за питка

Разлистихме бележника на баба и открихме най-хубавата рецепта за питка - в този момент към този момент и вие може да си я запишете

Необходими Продукти

● квас - 1 бр.
● яйца - 2 бр.
● белтъци - 2 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● олио - 1/2 к.ч.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● вода - 600 мл
● брашно - 1 кг до 1.2 кг
● масло - 1 пакетче (125 г)
●

За намазване

● жълтъци - 2 бр.
● олио - 1 с.л.
● оцет - 3 - 4 капки
● сусам - или други семена

Начин на подготвяне

Моята се размива в хладка вода. В тава се пресипва брашното и се прави кладенче. В него се излива разрушената квас. Добавят се солта, захарта, киселото мляко и олиото.

Чукват се и две цели яйца, а на другите две единствено белтъкът. Жълтъкът се употребява по-късно да се намаже питата. Замесва се меко тесто.

Завива се с забрадка и се оставя на топло да се надигне. След това се премесва. Тестото, според от полученото количество, се разделя на две или три топки.

Всяка една от топките се разточва и се маже с разтопено масло. Навива се на руло. Отрязва се по малко от двата края, а другата част от рулото се реже с дебелина към 3 пръста.

Парчетата се подреждат в намазнена тава, на разстояние 3-4 мм едно от друго. Тавата се завива с забрадка и още веднъж на топло питата почива за 30 мин.

След това се налазва със примес от разрушените жълтъци, олиото и оцета. Накрая се поръсва със сусам. Пече се в загрята на 200 градуса фурна към 40 минути.