Спаначена супа с червено цвекло и кускус
Необходими Продукти
● спанак - 2 шепи листа с дръжките● кускус - 1 к.ч. или 1/2 ч.ч.
● алено цвекло - ½ бр., приблизително огромно
● свеж лук - ½ връзка
● чесън - 1 скилидка
● магданоз - ½ връзка, без дръжките
● черен пипер - 1/3 ч.л.
● червен пипер - ½ ч.л.
● тандури масала - 1/2 равна к.л.
● ябълков оцет - 1 к.л., за стабилизиране
● вода - към 1, 5 л
● хималайска сол - 1 равна ч.л., на усет
● шарлан - 1 с.л.
Начин на подготвяне
В малко водичка сваряваме за към 5 минути нарязаните на ситно 1 скилидка чесън и половин, приблизително огромно, алено цвекло.
Заливаме с литър и половина гореща вода от електрическа кана и сипваме 1 изравнена чаена лъжица хималайска сол, 1 к.л. ябълков оцет (за стабилизиране на аления цвят на цвеклото), 1 с.л. шарлан дружно с 1 к.ч. кускус. Разбъркваме и оставяме да къкри с полуотворен похлупак.
Измиваме свежо набраните от градината листа спанак, пера свеж лук и магданоз, нарязваме ги на ситно и ги прибавяме към спаначената чорба.
Разбъркваме с дървена бъркалка и сипваме всички останали подправящи съставки: тандури масала, черен и червен пипер.
Варим потребната чорба още 8-10 минути до цялостна подготвеност на кускуса.
Поднасяме цветната засищаща спаначена чорба с алено цвекло и кускус за вечеря – топла и сгряваща със своя леко лют привкус.
