Козе Тирокафтери
Необходими Продукти
● козя извара - 400 г кремообразна● козе сирене - 300 г
● кисело мляко - 2 с.л.
● зехтин - 1/2 ч.ч. Pomace
● червени чушки - 4 бр. сурови
● чесън - 5 бр. скилидки
● червен пипер - 1 щипка пикантен
● сол
Начин на подготвяне
Чушките се измиват доста добре и се подсушават.
Изпичат се в авансово загрята фурна на 250°C за 10 мин от всяка страна, след което се поставят в тенджера с похлупак, с цел да се задушат.
Обелват се и се почистват от семките и дръжките.
Нарязват се на едро. Не би трябвало да се употребяват чушки от консерва.
Чесънът се обелва и нарязва на едро. Изсипва се в чопър и се залива със зехтина и се пасират.
Прибавя се половината от изварата, половината от чушките и киселото мляко.
Пасира се, след което се прибавя другата половина от изварата и чушките. Сместа се посолява се и се прибавя аленият пипер.
Пасира се и апетитното Тирокафтери се изсипва в купа.
Сиренето се натрошава на ситно в сместа.
Разбърква се гръцката разядка доста добре.
Оставя се Тирокафтери в ледник за 30 мин.
