Висяща баница
Необходими Продукти
● кори за баница - 500 г● сирене - 300 г
● кисело мляко - 300 г
● олио - 60 мл
● бакпулвер - 15 г
● газирана вода - 120 мл
● яйца - 5 бр
● масло - 50 г
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата, прибавете олио, киселото мляко, бакпулвера и газираната вода. Разбъркайте и натрошете сиренето. Разтопете маслото, вземете две кори, намажете едната с масло, сложете другата върху нея и поръсете с плънката. Завийте на руло.
Сложете на дъното на тава малко от плънката, разпределете я, сложете кората и навийте на охлюв. Пригответе останалите кори по същия метод и навийте към междинната в тавата.
Ако ви остане от плънката я сложете върху навитите кори. Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса и запечете баницата за към 30 минути или до подготвеност.
Извадете готовата баница, сложете четири купички или чаши с разстояние една от друга и обърнете тавата. Сложете я да се подпре на ъгъла на тези купички, без да допират баницата, тя би трябвало да виси надолу. Оставете баницата по този начин към 20 минути.
Това висене ще направи баницата пухкава и тя няма да спихне и спадне като се случва нормално след изпичане. Важно е да не се маже тавата с нищо, никаква лой, да не се поставя хартия за печене, единствено намажете леко с плънката, с цел да може баницата да залепне. В противоположен случай след превръщане тя ще изпадне от тавата.
