Яйчена питка с мас
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● яйца - 2 бр. за намазване
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● вода - 2 ч.ч. хладка
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л
● квас - 1 кубче
● мехлем - 3 с.л. стопена
● брашно - 1.2 кг
●
за намазване на корите
● мехлем - 1 к.ч
● семена
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцата доста добре, прибавяме млякото и водата, като от хладката вода сме отделили малко, с цел да активираме маята с малко захар и брашно.
Шупналата квас прибавяме към останалите артикули и замесваме тесто, което би трябвало да е малко по-твърдо от нормално. Оставяме да втаса, след което го разделяме на 3 елементи. Две от тях разточваме на кори, които мажем с мехлем и навиваме на рула.
От едното руло режем тесни дълги триъгълници, а от другото по-широки. По-тесните и дълги слагаме по средата на питката, а по края запълваме с по-широките и къси.
От третата част разточваме кора, половината режем и изрязваме огромни кръгове и събираме, с цел да получим роза, а другата половина намотавам на руло и нарязвам 6 рулца, които поставям към розата.
Оставям питката да втаса, след което мажа с разрушените 2 яйца и малко олио. Мажа един път след това наново, с цел да се напои хубаво и да има златен тен. Пека в загрята фурна на 160 градуса.
