Разкошно, свежо и толкова ароматно, че няма да му устои

Разкошно, свежо и толкоз ароматно, че няма да му устои безусловно никой

Необходими Продукти

● тиквички - 3 бр.
● картофи - 3 пресни
● черен пипер
● сол
● зехтин - 100 мл
● доматен сос - 400 мл
● зехтин - 30 мл
● чесън - 2 скилидки
● риган - 1/2 ч.л. изсъхнал
● мащерка - 1/2 ч.л. суха
● босилек - 1/2 ч.л. изсъхнал
● черен пипер
● сол
● рикота - 250 г сирене
● яйца - 3
● кашкавал - 50 г
● свеж лук - 1 връзка
● свеж чесън - 1 връзка
● копър - малко ситно нарязан
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● мащерка - шепа листенца прясна
● черен пипер
● сол
● кашкавал - 30 г за запичане
●

За украса

● рикота - 50 г
● чесън - 1 скилидки
● зехтин
● сол
● яйце - 1 сварено
● копър
● краставица - ленти

Начин на подготвяне

Загрейте фурната на 220 градуса.

Измийте и обелете тиквичките на линии. Разрежете ги през средата и по-късно на половинки късчета 2 мм необятни. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене, поръсете с черен пипер, сол и бликам зехтин и печете до омекване. Извадете ги в паница.

По същия метод изпечете и останалите части. Картофите измийте, обелете и нарежете на кубчета. Бланширайте за 7 минути в подсолена вряща вода. Прецедете ги и ги оставете на страна, с цел да се охладят.

Намалете фурната на 200 градуса.

В купа разбийте яйцата дружно със сиренето Рикота. Добавете подправките и ситно нарязани свеж лук и чесън. Настържете кашкавала и разбъркайте добре.

Загрейте тиган и сложете в него доматения сос със зехтина. Добавете стиснатия чесън, черния пипер, солта и останалите подправки. Кипнете соса и го оставете леко да се редуцира към 5 минути.

Пригответе касерола. На дъното подредете ред тиквички, картофи, яйчена примес. Отгоре разпределете 1/3 от доматения сос. След това ред яйчена примес с Рикота. Отново ред тиквички, картофи, доматен сос и яйчена примес, още веднъж ред тиквички и завършете с яйчената примес. Настържете малко кашкавал и запечете ястието към 30 минути до подготвеност. Трябва да добие прелестно златиста коричка.

Върху ястието украсявам лентички от запечените тиквички.

Като гарнитура прибавям ленти от краставица /оформени благодарение на белачка/, в които слагам хумуса. Приготвям го, като разбърквам продуктите /без яйцето/ и деля сместа на две порции. Към едната добавям жълтъка от яйцето, а към другата - белтъка.

Успех и да ви е сладко.