Моята питка с кисело мляко
Необходими Продукти
● брашно 600 г● кисело мляко - 150 г
● вода - 150 мл
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● квас - 1/2 кубче
● краве масло - 50 г
● олио - 50 мл
●
За намазване
● жълтъци - 1 бр.
● олио - 4 - 5 капки
Начин на подготвяне
В чаша се поставя маята дружно със солта, захарта и малко топла вода. Разбърква се с вилица, до момента в който се разтвори маята.
Киселото мляко се смесва с топлата вода и се получава нещо като айран. В обособена чаша се разбъркват и останалите 3 с.л. кисело мляко.
В тава се пресява брашното. Прави се кладенче по средата. Прибавят се маята, олиото и разрушеното кисело мляко. Разбъркват се до приемане на каша.
Прибавят се последователно от разрушеното мляко с вода и брашното в тавата. Получава се тесто за питки, което се меси. Ако е лепкаво, се прибавя още малко брашно.
Когато тестото е измесено, се оставя в купа, с цел да втаса и удвои размера си.
Полученото тесто се разточва като елипса и се маже с разтопеното масло. Навива се на руло.
В намазнена тава се навива в кръг цялото руло и се получава нещо като охлювче. Оставя се да втаса.
Преди да се изпече луксозната питка, се маже с разрушения жълтък с олио. Пече се на авансово загрята фурна на 180 градуса.
Моята питка с кисело мляко е чудесна - пухкава и мека!
