Разкошен кейк с бадеми и ликьор
Необходими Продукти
● бадеми - 80 г смлени● брашно - 200 г
● бакпулвер - 2/3 с.л.
● яйца - 5 бр.
● масло - 200 г на стайна температура
● ликьор - 50 г портокалов или бадемов
● лимонова кора - от 1 бр. цитрус, единствено жълтата част
● захар - 230 г
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Кората от лимон се настъргва на тънко ренде за цитруси и се смесва със смлените бадеми и 80 г от захарта. Хубаво е всичко това да се смели за 10-20 секунди в блендер, с цел да отпусне цитрусовата кора маслата и ароматите си.
Към тази ароматна примес се поставя маслото и се разрушава на пухкаво кремче.
Добавят се едно по едно яйцата през 20 секунди при непрекъснато разтрошаване. Така всяко едно ще се усвои добре, преди да се чукне идващото.
Сипва се останалата захар и ликьора, а към получената гладка примес се прибавя и брашното, пресято с бакпулвера. Разбърква се до цялостното му асимилиране.
Всичко се изсипва във форма за кейк с съдържимост литър и половина, която авансово се намаслява и набрашнява (освен в случай че не е силиконова).
Кейкът се пече на 180 градуса в авансово загрята фурна 40-45 минути или до суха съчка.
Охлажда се върху решетка и се сервира с чаша горещо кафе, мляко или чай.
Да ви е сладко. Разкошният кейк с бадеми и ликьор е подготвен.
