Разхлаждащо студен млечен крем, от който ще искате още и

Разхлаждащо леден млечен крем, от който ще желаете още и още

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1 л
● яйца - 6 бр. (само жълтъци)
● захар - 5 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● канела - 1/4 ч.л.
● лимонова кора - 1 с.л. (настъргана)

Начин на подготвяне

Млякото се нагрява, без да кипва, и към него се прибавят половината канела и лимоновата кора. Оставя се да изстине.

Жълтъците се разбъркват със захарта до бяло. Брашното се разрежда с малко вода и се смесва с яйчената примес.

Млякото се прецежда, кипва се и се влива на тънка струйка в яйчената примес.

Всичко се разбърква и се нагрява на слаб огън, без да заври. Горещият крем се излива в купички и се охлажда. Поднася се леден, посипан с канела.