Светла Карабаджакова: Виното е контакт, комуникация, любов
Разговарям със Светла, ръководещ притежател и красивото лице на Winebox, и няма да укривам – безусловно на една периодичност сме! Правят ми усещане устремът и знанията ù, умеенето ù да превежда живота на език хубав, собствен и въпреки всичко наличен. Това е езикът на дамите, които обичат успехите и знаят по какъв начин да ги честват. Обичат и ценят също дребните моменти, които трансформират огромната картина, а постоянно и сами си ги основават. Жените, които схващат от вино, тъй като обичат вино. Жените, които имат истории за описване. Точно преди изявлението ни гледах кино лентата „ Добра година “ на Ридли Скот с присъединяване на Марион Котияр и Ръсел Кроу. Той, британецът, наследява имение с лозя в Прованс, което в началото не желае. Тя е французойка със напълно друг метод на живот от неговия. Пламва обич. Любов към красива и умна жена, към виното, към дребните неща. Това трансформира всичко. Каква е вашата история с виното, по какъв начин стартира всичко? Това е един от обичаните ми филми – поради виното, само че и освен. Още и поради любовта, дребните елементи, мястото, моментите... Моята история с виното стартира напълно инцидентно. Попаднах на работно място, където изявих предпочитание да поема отдел „ Вино “, без да зная нищо за него. Колегите ми (мъже, които изявяваха интерес по-скоро към високоалкохолните питиета или към бирата) в действителност непреднамерено ми дадоха тази опция. Не всеки тогава искаше да разбере какво е това Брунело ди Монталчино или Монтепулчано д’Абруцо... След което започнаха образования, пътувания, дегустации, срещи с неповторими хора, от които черпех, учех, обогатявах се. Срещи с неповторими виновност, които ме караха да желая да схвана техния свят, да се потопя в магията, поднесена в бутилка, цялостна с история, с труд, с схващане, с мисъл. Посещения тук-там като във филм. Кой е обичаният ви винен район? Eдин от желаните е Шампан. Харесвам историята, одобрявам напитката, одобрявам заведенията за хранене там. Обичам да се връщам, да пробвам, да абсорбирам. При едно от визитите с наши клиенти на един от най-хубавите заведения за хранене в Шампан сомелиерът ни провокира (без предварителна уговорка) с дегустация на няколко виновност на сляпо. Всяко вино, което опитвахме към всяко друго ядене, беше опаковано, със прикрит етикет, така наречен сляпа дегустация. От петте виновност, към петте ястия, имаше едно-единствено, което не познахме. Интересна и предизвикателна вечеря! Няма да я не помни – за първи път ми се случи в ресторант със звезди Мишлен по време на вечеря някой да се сети да ни изпитва. 
Какво ви дава работата с виното? Дава ми живот! Почти 20 години от живота ми се случиха като по книга. Дава ми начин на живот. Дава ми срещи с хора. Дава ми любовта на тези хора, уважението, признанието, шерването. И още повече мотивация от това. Дава ми опит и благоприятни условия. Дава ми познания. Макар че прекомерно надменно ще е да си мислиш, че знаеш всичко за виното. Виното и работата с него разшириха мирогледа ми. Посещавам страхотни места, пия страхотни виновност. Аз също давам доста от себе си, по тази причина и с моите сътрудници сме и другари с годините. С какво вино бихте отпразнували своя огромна победа? С шампанско! На секундата си показах по какъв начин излетява тапата на една голяма бутилка Блан де Блан, специфична годишна продукция. Какво може да накара една жена да си купи бутилка доста скъпо вино или да се интересува по-задълбочено от вино? Сещам се за разнообразни мотиви, които може да те накарат да (си) купиш доста специфична бутилка вино, а най-важният за мен е когато искаш да го споделиш, да го усетиш, да зарадваш, да провокираш, да го анализираш. Винаги може да има изненади. А в случай че виното ти е пристрастеност – интересува те материята, харесва ти да го пиеш и изучаваш – тогава си подготвен да се потопиш в дълбините на всичко това. Когато избирате да работите с някоя маза, тясно бизнес ориентирано ли е решението, или се е случвало и да ви допре да вземем за пример историята на избата, на хората, които стоят зад нея? На какви условия би трябвало да дава отговор едно вино, с цел да стане част от портфолиото на Winebox? Винаги зная какво диря за портфолиото си – дали е избран район, от който ми липсват виновност, дали е вид, дали е търговски обосновано и в случай че не е задоволително търговски обосновано, би трябвало да носи други плюсове за компанията. Няма по какъв начин всички артикули да ти носят една и съща стойност. Все още има райони, които не са в портфолиото ми. Но и това е забавно, защото чакам нещо да ме изненада, даже и след години. Не бързам с избора. Имала съм случаи, в които задачата ми е била да избера една маза от район, само че имам срещи или дегустации с няколко, които са сходни като жанр, качество, цени. Избирам Хората. Това е най-важният ми аршин. Интересува ме кой стои зад виното, по какъв начин споделям, на една периодичност ли сме, имаме ли сходна визия по какъв начин да се развива определеният бранд. Дегустацията обгръща подред три критерия на чувството, което виното ни основава – външен тип, мирис, усет. От какво зависи тези три неща да са в съвършена естетика? От уайнмейкъра и от майката природа. Какво ви движи напред, какво към момента не сте постигнали, а мечтаете да постигнете? Обичам да реализирам. Но умерено. Нямам заболели упоритости. Искам да се успокоя, да не пребивавам на ръба и да не работя, седнала на ръба на стола от напрежение. Искам да работя, само че да се облегна комфортно. Дали е допустимо? Ще опитвам. Може да ме въодушеви нещо сякаш малко, което да ми даде мощен подтик напред. Обичам да се оставям животът да ме изненадва. Затова няма да възнамерявам какво още да реализирам. Благодарна съм за всичко, което съм, за всичко, през което съм предходна. Искам да съм в синхрон със себе си. Да се усмихвам. Душата ми да сияе. Да обичам и да съм обичана. Какво бихте правили, в случай че не се занимавате с вино? Виното вечно ще е част от живота ми, даже и да предположим, че някой ден не се занимавам с него главно. Бих се занимавала с хоспиталити, по западен метод. Харесвам концепцията Bed & Breakfast, имам обичани места в Италия и освен. Нещо мъничко, поради персоналния контакт с хората, нещо уютно, нещо в мой жанр. Нещо, в което да съм аз, нещо като във кино лентата нагоре. Боса, със запретната пола и коси, разрошени от вятъра. Харесвам Марион Котияр ужасно доста – темперамента ѝ, излъчването ѝ, женствеността ѝ. Представям си събирания с другари, забавни тематики, на чаша или бутилка вино, топъл ветрец, маса под звездите... Обичам да приказвам за живота, само че и да го пребивавам! Ако би трябвало да приключим с кино лентата, с който започнахме: виното свързва ли в действителност хората? Със сигурност! Виното е контакт. Виното е връзка, даже и без думи. Опитваш и мълчиш от време на време. Виното е обич. Любовта е най-положителната движеща мощ на планетата. Парите идват по-късно. Обичам да разходвам, само че първо съм се потрудила преди този момент. Така е най-малко в моя живот. Как мина петото издание на вашето LOVE WINES събитие през март тази година? Петото издание на Winebox Portfolio Tasting мина извънредно сполучливо, безгрижно, прелестно. Имахме страхотни мнения и мнения от посетителите по отношение на организацията и винената селекция на Уайнбокс от над 30 производителя и 170 виновност, а представителите на избите, които дойдоха от Франция, Италия, Чили, Аржентина и Испания, бяха очаровани от аудиторията – любознателни, задаващи въпроси, интересуващи се от виното и от историята зад избата. Посетиха ни към 900 души – професионални и частни клиенти. Един от вълнуващите за мен моменти беше да видя по какъв начин представители на конкуренцията, с които сме и другари, заставаха зад щандовете, с цел да оказват помощ на хората, които разливат вино. Беше изумително за мен! В този миг усетих за следващ път по какъв начин виното и хората, свързани с него, приказват на един език. Още едно доказателство, подкрепящо отговора ми на предходния ви въпрос.
Какво ви дава работата с виното? Дава ми живот! Почти 20 години от живота ми се случиха като по книга. Дава ми начин на живот. Дава ми срещи с хора. Дава ми любовта на тези хора, уважението, признанието, шерването. И още повече мотивация от това. Дава ми опит и благоприятни условия. Дава ми познания. Макар че прекомерно надменно ще е да си мислиш, че знаеш всичко за виното. Виното и работата с него разшириха мирогледа ми. Посещавам страхотни места, пия страхотни виновност. Аз също давам доста от себе си, по тази причина и с моите сътрудници сме и другари с годините. С какво вино бихте отпразнували своя огромна победа? С шампанско! На секундата си показах по какъв начин излетява тапата на една голяма бутилка Блан де Блан, специфична годишна продукция. Какво може да накара една жена да си купи бутилка доста скъпо вино или да се интересува по-задълбочено от вино? Сещам се за разнообразни мотиви, които може да те накарат да (си) купиш доста специфична бутилка вино, а най-важният за мен е когато искаш да го споделиш, да го усетиш, да зарадваш, да провокираш, да го анализираш. Винаги може да има изненади. А в случай че виното ти е пристрастеност – интересува те материята, харесва ти да го пиеш и изучаваш – тогава си подготвен да се потопиш в дълбините на всичко това. Когато избирате да работите с някоя маза, тясно бизнес ориентирано ли е решението, или се е случвало и да ви допре да вземем за пример историята на избата, на хората, които стоят зад нея? На какви условия би трябвало да дава отговор едно вино, с цел да стане част от портфолиото на Winebox? Винаги зная какво диря за портфолиото си – дали е избран район, от който ми липсват виновност, дали е вид, дали е търговски обосновано и в случай че не е задоволително търговски обосновано, би трябвало да носи други плюсове за компанията. Няма по какъв начин всички артикули да ти носят една и съща стойност. Все още има райони, които не са в портфолиото ми. Но и това е забавно, защото чакам нещо да ме изненада, даже и след години. Не бързам с избора. Имала съм случаи, в които задачата ми е била да избера една маза от район, само че имам срещи или дегустации с няколко, които са сходни като жанр, качество, цени. Избирам Хората. Това е най-важният ми аршин. Интересува ме кой стои зад виното, по какъв начин споделям, на една периодичност ли сме, имаме ли сходна визия по какъв начин да се развива определеният бранд. Дегустацията обгръща подред три критерия на чувството, което виното ни основава – външен тип, мирис, усет. От какво зависи тези три неща да са в съвършена естетика? От уайнмейкъра и от майката природа. Какво ви движи напред, какво към момента не сте постигнали, а мечтаете да постигнете? Обичам да реализирам. Но умерено. Нямам заболели упоритости. Искам да се успокоя, да не пребивавам на ръба и да не работя, седнала на ръба на стола от напрежение. Искам да работя, само че да се облегна комфортно. Дали е допустимо? Ще опитвам. Може да ме въодушеви нещо сякаш малко, което да ми даде мощен подтик напред. Обичам да се оставям животът да ме изненадва. Затова няма да възнамерявам какво още да реализирам. Благодарна съм за всичко, което съм, за всичко, през което съм предходна. Искам да съм в синхрон със себе си. Да се усмихвам. Душата ми да сияе. Да обичам и да съм обичана. Какво бихте правили, в случай че не се занимавате с вино? Виното вечно ще е част от живота ми, даже и да предположим, че някой ден не се занимавам с него главно. Бих се занимавала с хоспиталити, по западен метод. Харесвам концепцията Bed & Breakfast, имам обичани места в Италия и освен. Нещо мъничко, поради персоналния контакт с хората, нещо уютно, нещо в мой жанр. Нещо, в което да съм аз, нещо като във кино лентата нагоре. Боса, със запретната пола и коси, разрошени от вятъра. Харесвам Марион Котияр ужасно доста – темперамента ѝ, излъчването ѝ, женствеността ѝ. Представям си събирания с другари, забавни тематики, на чаша или бутилка вино, топъл ветрец, маса под звездите... Обичам да приказвам за живота, само че и да го пребивавам! Ако би трябвало да приключим с кино лентата, с който започнахме: виното свързва ли в действителност хората? Със сигурност! Виното е контакт. Виното е връзка, даже и без думи. Опитваш и мълчиш от време на време. Виното е обич. Любовта е най-положителната движеща мощ на планетата. Парите идват по-късно. Обичам да разходвам, само че първо съм се потрудила преди този момент. Така е най-малко в моя живот. Как мина петото издание на вашето LOVE WINES събитие през март тази година? Петото издание на Winebox Portfolio Tasting мина извънредно сполучливо, безгрижно, прелестно. Имахме страхотни мнения и мнения от посетителите по отношение на организацията и винената селекция на Уайнбокс от над 30 производителя и 170 виновност, а представителите на избите, които дойдоха от Франция, Италия, Чили, Аржентина и Испания, бяха очаровани от аудиторията – любознателни, задаващи въпроси, интересуващи се от виното и от историята зад избата. Посетиха ни към 900 души – професионални и частни клиенти. Един от вълнуващите за мен моменти беше да видя по какъв начин представители на конкуренцията, с които сме и другари, заставаха зад щандовете, с цел да оказват помощ на хората, които разливат вино. Беше изумително за мен! В този миг усетих за следващ път по какъв начин виното и хората, свързани с него, приказват на един език. Още едно доказателство, подкрепящо отговора ми на предходния ви въпрос. Източник: eva.bg
КОМЕНТАРИ