Разбрахме кой е на хубавият кашкавал, можете ли да познаете

Разбрахме кой е на хубавият кашкавал, можете ли да познаете - домашният, несъмнено

Необходими Продукти

● краве мляко - 3 л
● лимонена киселина - 1 к.п. 10 г на Руби /от всички не се поличава/
● сол - 3 с.л.
● тензух

Начин на подготвяне

Едан остаряла рецепта, която научих от свекъра си и я подготвих и аз, да се предават знанията.

Взимаме тенджера и вътре слагаме 3 литра краве мляко и чакаме да заври. След като заври, взимаме малко мляко в дребна купа, вътре прибавяме 3 супени лъжици /не доста препълнени/ сол и разтваряме солта в млякото.

После прибавяме осоленото мляко в тенджерата при другото мляко и разбъркваме.

След което прибавяме пакетче лимонена киселина и разбъркваме, то се пресича незабавно.

Сипваме сместа за домашния кашкавал в чист тензух, изработен като торба, и оставяме за към 1 час да виси някъде закачен, тъй че да му тече водата.

После взимате топката кашкавал, която към този момент се е стегнала изцяло, и консумирате сполучливия домакински кашкавал на драго сърце.

Издържа в ледник повече от 1 седмица.