Домашен малинов ликьор
Необходими Продукти
● малини - 1.3 кг, култивиран плодове● водка - 1 л Аляска
● захар - 1 кг
● вода - 500 мл дестилирана
Начин на подготвяне
Плодовете, които ще използваме за малиновия ликьор, би трябвало да са добре узрели, здрави и ароматни.
Водата и захарта би трябвало да са безусловно чисти. Ако не можете да си набавите дестилирана вода, то тогава използвайте трапезна, филтрирана или изворна.
Спиртът също би трябвало да е чист. В случай че употребявате ракия, тя би трябвало да е мощна, само че без аромати.
Характерният ѝ плодов характерен мирис ще надделее над усета на малините.
Почистваме плодовете от дръжки и измиваме добре. Отцеждаме ги добре от водата.
Червените ароматни плодчета пускаме в по-голям буркан.
Сипваме от водката, до момента в който тя покрие плодовете. Покриваме стъкления съд с алуминиево фолио.
Поставям го в долап от 4 до 6 седмици. Не държа спиртна смес на слънце.
От време на време разклащаме бурканите с плодовете и отново ги прибираме в шкафа.
Прецеждаме течността през цедилка, а след това филтрираме през тензух.
Сваряваме сироп от водата и захарта, до момента в който течността се избистри.
След като се охлади, смесваме с останалия алкохол, и го прибавяме към малиновата настойка.
Наливаме ликьора в подобаващи бутилки, които запушваме добре.
Поставяме ги на мрачно и хладно място.
Колкото по-дълго време отлежава домашният малинов ликьор, толкоз по-добър и кондензиран става той.
