Раз-два и от обикновената юфка приготвихме истински гурме изкушение за

Раз-два и от елементарната юфка приготвихме същински гурме прелъщение за изтънчени лакомници

Необходими Продукти

● масло - 3 с.л. краве
● олио - 2 с.л.
● зелен лук - 4 стръка, нарязани
● чушки - 1 бр. зелена, нарязана
● чушки - 1 бр. алена, нарязана
● чесън - 1 скилидка, счукан
● брашно - 6 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● кашкавал - 170 г от овче мляко, настърган
● сирене - 120 г пушено, настъргано
● кашкавал - 90 г от краве мляко, настърган
● сос уорчестер - 1 с.л.
● сол
● черен пипер
● индийско орехче - 1 щ.
● юфка - 680 г сварена
● галета - 90 г

Начин на подготвяне

Затоплете фурната на 200 градуса. Намажете с лой съд за печене /хубаво е да е глинен/.

В огромен съд загрейте маслото и олиото на сдържан огън. Задушете лука, чушките и чесъна за 3-4 минути, до момента в който омекнат.

Добавете брашното. Запържете го 2-3 минути, до момента в който стане златисто на цвят. Добавете прясното мляко и оставете сместа да къкри, до момента в който се сгъсти. Когато се сгъсти, я вдигнете от огъня.

Постепенно прибавете кашкавала от овче мляко, пушеното сирене и половината от кашкавала от краве мляко. Добавете сос Уорчестер, солта, пипера и индийското орехче.

Сипете юфката в тигана. Разбъркайте я добре.Прехвърлете всичко в квалифицирания съд за печене. Поръсете юфката с галета и остатъка от кашкавала от краве мляко.

Запечете за 30 минути, до момента в който горната част се зачерви. Сервирайте юфката топла.