Раят сутрин е в това да хапнеш няколко парченца от

Раят заран е в това да хапнеш няколко късчета от този набъбнал тутманик

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл + 100 мл вода
● захар - 2 ч.л. сол и 1 ч.л.
● квас - 7 г суха
● кисело мляко - 3 с.л.
● краве масло - 50 г + 50 мл олио
● брашно - 800 г
● жълтъци - за намазване
●

за плънката

● сирене - 400 г
● яйца - 3 бр.

Начин на подготвяне

В затопленото мляко се прибавя захарта, маята и 4 с.л. от брашното до приемането на кашичка.

Оставяме на топло да ферментира за към 15 минути.

Към към този момент ферментиралата кашичка прибавяме водата, киселото мляко, олиото и пресятото брашно със солта.

Замесваме еластично тесто с част от разтопеното масло. Оставяме тестото да втаса за към час.

Разделя се на 3 топки с ръце се оформят правоъгълници, които намазваме с останалото масло, разпределяме плънката и навиваме на рула.

Рулата се подреждат в тава във формата на серпантина.

Намазваме тутманика с разрушен жълтък с малко олио.

Оставяме тестото още веднъж да втаса и печем доста бухналия тутманик във фурната на 170 градуса с вентилатор за към 40 минути.