Рано или късно полетът на всеки пъдпъдък завършва в чинията,

Рано или късно полетът на всеки пъдпъдък приключва в чинията, значимо е обаче по какъв начин ще бъде подготвен преди този момент

Необходими Продукти

● пъдпъдъци - 4 бр.
●

за марината

● вода - 1 л
● оцет - 1 к.ч.
● дафинов лист
● черен пипер - на зърна
●

за пъдпъдъците

● сметана - 2 с.л. квасена
● царевично брашно - 100 г
● червен пипер
● черен пипер
● къри
● бира - 1 ч.ч.
● олио
● универсална фалшификация
●

за соса

● патладжани - 1 бр.
● чушки - 2 червени
● домати - 2 червени
● черен пипер
● чесън - 2 скилидки

Начин на подготвяне

Почистените пъдпъдъци се накисват в марината за няколко часа, по-късно се измиват хубаво и се кипват във вряща вода за няколко минути.

Овалят се в царевично брашно, червен пипер и се запържват леко от двете страни.

Смесват се квасената сметана, бирата и подправките, пъдпъдъците се поставят в плик за печене и към тях се прибавя сместа, изпичат се до подготвеност.

Патладжаните, доматите и чушките се пекат, обелват се, всички зеленчуци се пасират, като чесънът се нарязва на дребно и се запържва, прибавят се пасираните зеленчуци.

Оставя се да поври за 15 мин. на слаб огън. Сипете от готовия сос в паница и сложете по два пъдпъдъка в порция.