Шарена манджа
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр.● чушка - 1 огромна алена или зелена
● лук - 1/2 глава
● пилешки бутчета - 2 бр.
● грах - на усет
● морков - 1 огромен
● домати - 2 бр. ( или 1/2 от консерва )
● чесън - 1 скилидка
● сол
● червен пипер
● магданоз
● брашно - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Бутчетата се измиват и поставят на котлона, с цел да заврат.
През това време в различен съд се запържват морковът, чесънът и лукът. Към тях се прибавя сол и когато лукът стане златист, се поставя малко червен пипер и се прибавят чушката, грахът и доматите, които би трябвало да са нарязани на доста дребни кубчета.
Всичко се запържва и се прибавя един черпак от пилешкия бульон, с цел да се задуши най-после, а освен да се запържи.
Към сместа се прибавят 2 супени лъжици брашно лека-полека, с цел да не стане на бучки - като непрекъснато се разбърква.
Когато бутчетата се сварят, се изваждат от тенджерата, бульонът се прецежда и в него се връщат останалите артикули. Пилешкото се накъсва на дребни късчета и се прибавя към манджата.
Картофите се обелват и нарязват според от усета - може по-едри, може да са и на ситно. След като се прибавят картофите, манджата се оставя да ври, до момента в който те не станат подготвени.
Най-накрая се прибавя пресен магданоз.
Шарената гозба е подготвена.
