Пандишпаново руло Дъга
Необходими Продукти
●Блат
● яйца - 4 бр.
● захар - 175 г
● царевично нишесте - 3 с.л.
● брашно - 6 с.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● ванилия - 1 ч.л.
●
Крем
● сладкарска сметана - 200 мл
● маскарпоне - 250 г
● крема сирене - 200 г Филаделфия
● пудра захар - 1 ч.ч.
● сладкарска багра - по 2 капки /различни цветове/
Начин на подготвяне
Разбиваме белтъците с половината захар на сняг. Отделно разрушаваме жълтъците и ванилията с другата половина захар.
Смесваме деликатно с шпатула двете смеси. Брашното, бакпулвера и нишестето пресяваме и ги прибавяме към яйчената примес, като бъркаме деликатно.
Разделяме сместа на 7 равни елементи и боядисваме със сладкарски бои в цветовете на дъгата: алено, оранжево, жълто, зелено, синьо, тъмносиньо и виолетово.
Всяка примес поотделно слагаме в плик. Отрязваме ъгъл и шприцоваме (няма потребност от накрайник) върху хартия за печене, която е сложена в тавата, в която ще печем.
Започваме от единия ъгъл и продължаваме до противоположния. Печем в загрята фурна на 170 градуса за 10 минути. Готовото сладко руло обръщаме върху навлажнена забрадка.
Сметановия крем подготвяме, като разрушаваме сметаната с пудрата захар, по-късно прибавяме маскарпонето и най-после Филаделфията. Бъркаме до приемане на хомогенна примес.
Намазваме рулото и го навиваме.
Останалия крем разделяме също на 7 и го боядисваме със същите цветове.
Декорираме пандишпановото руло Дъга по избор. Аз намазах рулото със наследник крем, да наподобява като небе.
Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна мрежа
