Ръчно точени банички със специална плънка хапваме и сме доволни

Ръчно точени банички със специфична плънка хапваме и сме удовлетворени от живота

Необходими Продукти

●

артикули за тестото

● прясно мляко - 1 ч.ч.
● мехлем - 1 к.ч. разтопена
● захар - 1 к.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 1/4 кубче прясна
● яйца - 1 бр.
● брашно - колкото е належащо
●

За плънката

● лютеница - 1 бурканче
● сирене - на усет
● мехлем - за печене
● прясно мляко - 4 с.л. за намазване
● олио - 1 с.л. за намазване
● чубрица - сушена

Начин на подготвяне

Стопляме леко прясното мляко. Смесваме с разтопената мехлем. Прибавяме захарта, солта и прясната квас. Отделно разрушаваме яйцето и отделяме от него 2 супени лъжици. Когато няма яйца по този начин е по-икономично, само че който разполага, може да постави цялото яйце, а за намазване да употребява друго.

По- огромната част от яйцето прибавяме към другите артикули, разбъркваме и прибавяме брашно (тип 450 бяло), колкото е належащо, с цел да получим еластично безпрепятствено тесто. Оставяме тестото да втаса. Готовото тесто разделяме на топки, огромни колкото огромно яйце.

Всяко топче тесто разточваме и в допълнение може да издърпваме с ръце и изтъним. Получава се кръгла тънка кора. Намазваме с лютеница, ръсим сирене и навиваме като охлювче. Готовите банички слагаме в тава, покрита с намазана с лой хартия за печене.

Отгоре с четка мажем всяка баничка със смесени прясно мляко, олио (1 супена лъжица) и отделените 2 с.л. разрушено яйце. Поръсваме с чубрица, слагаме малко късче мехлем и печем на 180 градуса нагрята фурна до подготвеност.