Пуйка с кестени - и това ако не е страхотно

Пуйка с кестени - и това в случай че не е ужасно ядене, съжаляваме единствено, че е едно бутче

Необходими Продукти

● пуешко бутче - към 800 г
● кестени - 300 г
● моркови - 1 бр.
● селъри - 1 филиз
● розмарин - 1 стръкче
● дафинов лист - 3 - 4 бр.
● салвия - 3 - 4 листа
● чесън - 2 скилидки
● черен пипер - 3 - 4 зърна
● зеленчуков бульон - 1 к.ч.
● коняк - 2 с.л.
● краве масло - бучка
● зехтин - 1 к.ч.

Начин на подготвяне

В хаванче счукайте розмарина, две дафинови листенца, зърната черен пипер, чесъна, салвията и великодушна щипка сол.

С изострен нож направете нарези върху пуешкото бутче. С получената счукана ароматна паста намажете добре бутчето.

Нарежете моркова и целината на дълги ленти и ги наредете в тавичка, застлана с хартия за печене. Полейте с 2-3 с.л. зехтин.

Върху зеленчука сложете овкусеното пуешко бутче. Полейте го с чашка зехтин, а в тавата излейте зеленчуковия бульон.

Сложете тавата в загрята на 180°C фурна и печете към час, като понякога поливате със соса от тавичката.

С изострен нож направете нарези на кестените. Сложете ги във вряща вода с две дафинови листа и варете към 30 мин. Прецедете и обелете кестените, до момента в който са топли.

В тиган разтопете бучка краве масло, сложете кестените и полейте с коняка. Поразтръскайте съда на огъня за няколко минути, с цел да се овкусят кестените.

Прехвърлете печеното пуешко в паница за сервиране. Подредете в близост кестените и залейте всичко със соса от печенето и кравето масло от кестените.

Сервирайте печеното пуешко бутче с кестени топло!

Освен кестените доста уместно за гарнитура е и картофено пюре!

Да ви е сладко!