Пушено месо с бял сос
Необходими Продукти
● брашно - 5 с.л.● масло - 50 г
● олио - 2 с.л.
● прясно мляко - 500 мл.
● пилешки бульон - течен/кубче
● черен пипер
● сол
● пуешко месо - 600 г пушено
Начин на подготвяне
За това елементарно фрикасе се взима се тенджера с ненадраскващо покритие. Слага се брашното, напълно леко да се препече, с цел да няма усет на сурово брашно.
Добавят се маслото и олиото, като непрестанно се разбърква с телена бъркалка, с цел да не става на бучки.
Постепенно се прибавя прясното мляко, като от самото начало се разбърква пламенно с телената бъркалка.
Добавя се течен пилешки бульон или вода, с цел да се контролира гъстотата на соса.
Прави се малко по-течен, с цел да поври с месото и да не се сгъсти доста при изстиване на соса. Непрекъснато се разбърква. Овкусява се с черен пипер, пилешки бульон и сол.
Пушеното месо се нарязва на пържоли. Добавя се. Непрекъснато се разбърква.
Пушеното месо с бял сос се оставя да поври няколко минутки на по-слаб огън и се разпределя на порции.
Нападайте!
