Лимонови козуначета
Необходими Продукти
● брашно - 350 г● прясно мляко - 140 мл.
● жълтъци - 2 бр.
● краве масло - 80 г
● квас - 10 г от кубче
● захар - 3 с.л.
● лимонова кора - настъргана от 1 лимон
● ванилова захар - 1 пакетче
● сол - щипка
Начин на подготвяне
Затоплете леко прясното мляко, прибавете натрошената квас, 1 супена лъжица захар и 1 с.л. брашно.
Покрийте купата с парче найлон и оставете на топло, до момента в който течността шупне.
В купа пресейте брашното с щипка сол. Добавете двата жълтъка, ваниловата захар и настърганата лимонова кора. Излейте шупналата примес и започнете да месите.
Докато месите, прибавяйте по малко от омекналото краве масло. Измесеното тесто сложете в купа, покрийте с парче найлон и забрадка.
Оставете купата на топло, до момента в който тестото удвои размера си.
Пригответе си плитки хартиени чашки за мъфини и по огромни форми за тарталети. Ако нямате, може да ползвате гнездата за мъфини.
На постъпковите фотоси ще видите по какъв начин става оформянето на козуначетата.
На набрашнена повърхнина разточете тестото за козунак. С чаша или формичка с д.5 см изрежете дискове. Групирайте ги по три в редичка с леко застъпване.
Завийте дисковете на рула и срежете на две половини. Наредете ги по шест във всяка хартиена чашка и сложете в металната форма.
Приберете в леко затоплена фурна, до момента в който козуначетата удвоят размера си.
Подсладете 1 чашка с прясно мляко с 1 с.л. захар. Намажете козуначетата с четка.
Загрейте фурната на 170°C. На дъното и поставете купичка с вода.
Изпечете за към 25 мин, като внимавате да не се препекат от горната страна, а останат сурови вътре.
Ако е належащо, ги покрийте с парче алуминиево фолио.
Поръсете готовите лимонови козуначета с пудра захар.
Да ви е сладко!
