Пухкави козунаци
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● прясно мляко - 300 мл
● захар - 300 г
● яйца - 5 бр.
● лимонова кора - от 1 лимон
● сол - 1 щипка
● олио - за намасляване
● квас - 1 кубче прясна
● стафиди - 50 г
● масло - 125 г
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Разтваряме маята в 100 мл затоплено прясно мляко. Пресяваме брашното 2 пъти. Разбиваме яйцата със захарта, като отделяме единия жълтък за намазване на козунака.
В средата на пресятото брашно вършим кладенче, в което сипваме разрушените със захарта яйца, разтворената квас, настърганата лимонова кора и маслото. Замесваме меко, не лепкаво тесто, което разделяме на топки и всяка топка слагаме в авансово подмазан с олио найлонов плик, оставяме тестото да втаса.
От всяка топка оформяме фитили, които поръсваме със стафиди и плетем на плитка.
Поставяме козунака в авансово застлана с хартия за печене тава и оставяме да втаса още веднъж. Намазваме с разрушения с малко олио жълтък, поръсваме със захар и стафиди.
Печем в авансово загрята фурна на 180 градуса до подготвеност.
