Пухкави кифли със сирене - днес е подходящ ден да

Пухкави кифли със сирене - през днешния ден е подобаващ ден да закусите с тях

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл топло
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● олио - 30 мл
● яйца - 1 бр.
● прясна квас - 15 г
● брашно - към 500 г
●

заряд

● сирене - 200 г
● белтъци - 1 бр.
●

заливка

● кисело мляко - 100 г
● жълтъци - 1 бр.

Начин на подготвяне

В куп налейте топлото мляко и прибавете захарта. Натрошете маята и разбъркайте, с цел да се разтвори.

Добавете олиото, яйцето и разбъркайте, прибавяйте на стадии от пресятото брашно и солта.

Замесете меко и еластично тесто, покрийте със стреч фолио и оставете на топло за 1 час, да удвои размера си.

През това време смесете натрошеното сирене с белтъка. Отделно смесете киселото мляко с жълтъка, това е заливката за кифлите.

Разделете втасалото тесто на 5 равни елементи и ги оформете на топчета, завийте със стреч фолио за 10 минути, с цел да се отпусне тестото. Всяко топче разточвате на тънка кръгла кора.

Всяка кора разделяте на две равни елементи през средата. С помощта на нож за пица направете 5-6 разреза в единия завършек на половинките (вижте фотосите горе в галерията).

Поставете дребна част от плънката върху кората - там, където няма сечения и усърдно завийте на руло, което наподобява на фунийка. Така процедирате с всичките топчета тесто.

Оформените като фунийки кифлички, подредете една до друга, в кръгла тава с диаметър 26 см и оставете на топло за 30 минути.

След което залейте деликатно питката на кифлички и разнесете заливката по цялата им повърхнина благодарение на четка.

Поставете пухкавите кифли със сирене в авансово нагрята на 170 °C фурна и печете за 30 минути до златисто кафяв цвят.