Малък трик за голяма баница: с 4 яйца пълни тавата, остава пухкава и сочна
Пухкава, сочна и висока 10 см баница – фантазията на всяка кулинарка! Днес ще ви издадем един лесен трик за огромна баница , за която няма да са ви нужни повече артикули от елементарното. Само 4 яйца и ще изпълни тавата. Ето по какъв начин се прави тази пухкава и висока баница :
Пухкава и висока баница
Продукти:
10-тина листа кори за баница (по-малко от пакет)
4 яйца
1 кофичка кисело мляко (400 гр.)
1 ч.л. сода
сирене – на усет
щипка сол
50 гр. масло
Приготвяне:
На 3 от яйцата разделете жълтъците от белтъците. Разбийте на сняг белтъците с щипка сол. От млякото отделете 1/3, а в другото прибавете содата и бъркайте, до момента в който шупне.
Прибавете жълтъците и разбъркайте добре. На два пъти благодарение на дървена лъжица (без миксер) прибавете разрушените белтъци и разбъркайте до еднородност.
Добавете натрошено сирене на усет.
Започнете да редите баницата: поръсете кората повърхностно със сместа, сгънете на хармоника и деликатно поставете в леко намазнена (не доста мазно дъно, с цел да не падне при обръщане) тава, като леко я сгъвате. Не натискайте от горната страна и не слагайте компактно корите една до друга.
За заливката на баницата по същия метод разделете жълтъка от белтъка на яйцето, разбийте на сняг белтъка, а жълтъка объркайте със заделеното 1/3 мляко. Съберете двете смеси, намажете баницата от горната страна и поръсете с късчета масло.
Печете баницата в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 20 мин. или до вкусен цвят.
Инфо:зажената
