Пухкава питка с прясно и кисело мляко - нетърпеливи сме

Пухкава питка с прясно и кисело мляко - нетърпеливи сме да опитаме

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● квас - 1/2 кубче прясна
● захар - 1 кафена лъжичка
● вода - 50 мл
● сол - 1 чаена лъжичка
● олио - 5 супени лъжици
● сода бикарбонат - 1 щипка
● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 200 г
● яйца - 2 бр.

Начин на подготвяне

Маята се разтваря със захарта, водата и една супена лъжица от брашното. Оставя се да се задейства за малко.

Брашното се пресява, прави се кладенче, солта се поръсва от страни.

В кладенчето се сипва шупналата квас, яйцата, олиото, киселото мляко с разтворената сода бикарбонат в него и прясното мляко. Замесва се меко и нелепнещо тесто.

Покрива се с забрадка и се оставя да втаса за 20 минути. Тестото се премесва още веднъж. Разделя се на осем равни елементи.

Всяка се оформя на дребна питка. Редят се в намаслена тава. Оформената питка се оставя да втаса за 15 минути. Маже се с разрушен жълтък.

Пече се на 180 градуса за 40-45 минути.

Питката с прясно и кисело мляко е подготвена.