Пухкава питка за празник и за делник
Необходими Продукти
● брашно - към 1 кг пресято● яйца - 3 бр.
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● прясно мляко - 250 мл топло
● кисело мляко - 2 с.л.
● квас - 11 г суха /или 1 кубче прясна/
● олио - 50 мл
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресейте половината брашно в купа или върху плота.
Направете кладенче, прибавете сухата квас, яйцата, прясното мляко, захарта, солта, (ако ползвате прясна квас, я шупнете в обособен съд с топлото мляко и захарта), олиото и киселото мляко.
Смесете всички съставки, получава се лепкава примес.
Постепенно прибавете другата част от брашното, като го пресявате. Месите до леко, безпрепятствено и меко тесто. Оставете да втаса за един час на топло.
След това оформете по избор. Аз разточих на правоъгълник, нарязах на триъгълници и навих кифлички.
Центъра оформих на нещо като розички от последните триъгълници вляво и вдясно, които нямаха доста тип на триъгълници и не ги използвах за кифличките, навих ги и ги сложих в центъра.
Намажете с разрушен жълтък, поръсете със сусам и оставете да втаса, до момента в който запълни целия съд и се надигне.
Печете пухкавата питка на 180 градуса в авансово загрята фурна към 35-40 мин.
Извадете от фурната и покрийте питката с забрадка без да я мокрите.
Оставете да изстине (ако можете да устоите) пухкава питка за празник и за делник.
Инфо: Хриси Мартинова - Кулинарна мрежа
