Пухкав, мек и много вкусен - това предложение за хляб

Пухкав, мек и доста апетитен - това предложение за самун с кисело мляко е безспорен любимец

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр.
● вода - 200 мл
● прясно мляко - 100 мл
● кисело мляко - 200 г
● олио - 5 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 2 ч.л.
● оцет - 1 с.л.
● квас - 42 г
● брашно - към 1 кг

Начин на подготвяне

Активираме маята с топлото мляко и вода, към които се прибавя захарта и 5 с.л. брашно.

Белтъкът, киселото мляко, оцета, солта и задействаната примес се разбъркват и се прибавя брашното. Замесва се пухкаво тесто и се оставя за час, с цел да втаса.

Оформя се по избор (намазах с жълтък и прясно мляко, от горната страна поръсих брашно и направих прорези, които също намазах с жълтък) и се оставя за още 30 минути да втаса.

От тази доза излизат два хляба, показани на фотосите.

Печем на 170 градуса, до зачервяване, на водна баня.

Хлябът с кисело мляко е подготвен.