Вредно ли е кафето на работното място?
Процесът на пречистване е от решаващо значение
От кафеварка съдържа високи равнища на нездравословни вещества
Учени от Швеция откриха, че кафето от множеството кафемашини на работните места съдържа релативно високи равнища на субстанции, които покачват холестерола, написа Юрикалърт, базирайки се на обява в сп. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
Авторите на проучването от университета на Упсала, в съдействие с сътрудници от Технологичния университет " Чалмърс ", са разкрили огромна разлика спрямо кафето, приготвено в елементарни кафемашини с книжен филтър, които отстраняват множеството от тези субстанции.
" Имайки поради какъв брой кафе се употребява на работните места в Швеция, искахме да придобием визия за наличието на субстанции, повишаващи холестерола в кафето от тези типове машини ", пишат създателите на проучването.
Специалистите са изследвали 14 кафемашини и са открили, че равнищата на тези субстанции са доста по-високи в приготвеното в тях кафе, в сравнение с в елементарните кафемашини с капков филтър.
Изследователите са стигнали до извода, че процесът на пречистване е от решаващо значение за съществуването на повишаващите холестерола субстанции, като съгласно тях не всички кафемашини съумяват да ги филтрират.
Фактът, че приготвеното в кафеварка кафе съдържа високи равнища на най-вредните субстанции, повишаващи холестерола - дитерпени, кафестол и кахвеол, към този момент е прочут, и даже попада измежду най-новите рекомендации за хранене в скандинавските страни.
Въпреки това, елементарна кафемашина, която употребява книжен филтър, съумява съвсем изцяло да филтрира повишаващите холестерола субстанции. Доколко стандартните кафемашини, които се намират в социална среда като работното място, филтрират тези субстанции, не беше проучвано до момента.
Авторите на актуалното проучване означават, че потреблението на незадоволително филтрирано кафе в работно време може да е подценяван фактор за сърдечносъдовото здраве поради резултата върху концентрациите на холестерол в плазмата. Изследователите означават също, че към момента " се знае малко за това по какъв начин потреблението на приготвено по този метод кафе въздейства на здравето в дълготраен проект ".
Заключението на научния екип е много внимателно. Като цяло откривателите считат, че " деликатно филтрираното кафе наподобява е пожеланият избор за сърдечносъдовото здраве " и че хората би трябвало да филтрират кафето си, в това число на работното място.
От кафеварка съдържа високи равнища на нездравословни вещества
Учени от Швеция откриха, че кафето от множеството кафемашини на работните места съдържа релативно високи равнища на субстанции, които покачват холестерола, написа Юрикалърт, базирайки се на обява в сп. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
Авторите на проучването от университета на Упсала, в съдействие с сътрудници от Технологичния университет " Чалмърс ", са разкрили огромна разлика спрямо кафето, приготвено в елементарни кафемашини с книжен филтър, които отстраняват множеството от тези субстанции.
" Имайки поради какъв брой кафе се употребява на работните места в Швеция, искахме да придобием визия за наличието на субстанции, повишаващи холестерола в кафето от тези типове машини ", пишат създателите на проучването.
Специалистите са изследвали 14 кафемашини и са открили, че равнищата на тези субстанции са доста по-високи в приготвеното в тях кафе, в сравнение с в елементарните кафемашини с капков филтър.
Изследователите са стигнали до извода, че процесът на пречистване е от решаващо значение за съществуването на повишаващите холестерола субстанции, като съгласно тях не всички кафемашини съумяват да ги филтрират.
Фактът, че приготвеното в кафеварка кафе съдържа високи равнища на най-вредните субстанции, повишаващи холестерола - дитерпени, кафестол и кахвеол, към този момент е прочут, и даже попада измежду най-новите рекомендации за хранене в скандинавските страни.
Въпреки това, елементарна кафемашина, която употребява книжен филтър, съумява съвсем изцяло да филтрира повишаващите холестерола субстанции. Доколко стандартните кафемашини, които се намират в социална среда като работното място, филтрират тези субстанции, не беше проучвано до момента.
Авторите на актуалното проучване означават, че потреблението на незадоволително филтрирано кафе в работно време може да е подценяван фактор за сърдечносъдовото здраве поради резултата върху концентрациите на холестерол в плазмата. Изследователите означават също, че към момента " се знае малко за това по какъв начин потреблението на приготвено по този метод кафе въздейства на здравето в дълготраен проект ".
Заключението на научния екип е много внимателно. Като цяло откривателите считат, че " деликатно филтрираното кафе наподобява е пожеланият избор за сърдечносъдовото здраве " и че хората би трябвало да филтрират кафето си, в това число на работното място.
Източник: trud.bg
КОМЕНТАРИ