Процедурата по месене е лесна и простичка, а резултатът -

Процедурата по месене е лесна и простичка, а резултатът - малкат фикция от тесто и плънка

Още не сте опитвали сходна рецепта за баница! И дано фактът, че се прави с домашно замесено тесто, не ви отхвърля, тъй като процедурата е лесна и простичка, а резултатът – дребна фикция от  тесто и плънка!

Ето какво ви би трябвало за тази домашна теглена баница:

Необходими артикули:
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка суха  мая
600 мл вода (или 3 чаши по 200 мл)
1 чаена лъжичка сол
600 г  брашно
100 г масло
200 мл олио (1 чаша)
 сирене на усет
1 яйце
сусам за поръсване

Начин на подготвяне:
Замесете тесто, като първо смесите маята и захарта. Добавете 3 чаши вода със стайна температура и разбъркайте с шпатула, до момента в който маята стартира да набъбва. След това прибавете 1 чаена лъжичка сол и най-после прибавете брашното, на два пъти.

Омесете  тестото първо с шпатула, а когато бъркането стане мъчно, тъй като ще стартират да се образуват по-големи части тесто, започнете да месите на ръка. Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхнина и месете, до момента в който стане безпрепятствено, плътно и не лепне по пръстите ви.

След това го разтегнете с ръце под формата на по-дебело руло и го нарежете на 15 части. Оформете всяко парче на цилиндър, както е показано на фотографията по-долу. В незапалим съд или по-дълбок съд сложете 100 г разтопено масло и 100 мл олио.

Започнете да нареждате частите  тесто в съда, след което ги покрийте с транспарантно фолио и оставете  тестото да почине 20 минути. След като изтече времето, оваляйте хубаво  тестото в мазнината от всички страни и започнете да разтягате частите едно по едно благодарение на пръстите си.

 Тестото ще бъде толкоз еластично, че ще забележите по какъв начин се разтяга съвсем без старания. Когато го разтегнете доколкото можете, започнете да нареждате натрошеното  сирене един до друг в единия край, а по-късно го увийте като руло, като започнете от края, където е сиренето.

Така приготвяте цялото останало тесто до привършване и по-късно в кръгла тава започнете да увивате лентите от средата като охлюв, до момента в който напълните цялата тава. Намажете с 1  яйце и поръсете със сусам директно преди да сложите баницата във фурната.

Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво от горната страна и подготвеност от вътрешната страна. Забележка: в случай че  сиренето, което употребявате, не е солено, можете авансово да го настържете и посолите.