Прословутото турско пиде във вкусен вариант с кашкавал, препоръчваме да

Прословутото турско пиде във апетитен вид с кашкавал, предлагаме да поднесете с айрян

Необходими Продукти

●

Тесто

● прясно мляко - 2/3 ч.ч.
● олио - 1/4 ч.ч.
● квас - 20 г прясна
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● белтъци - 1 бр.
● брашно - 2 1/4 ч.ч.
●

Плънка

● салам - 1 парче сурово - сушен
● кашкавал - към 200 г
●

Още

● масло - към 1 - 2 с.л.
● жълтъци - 1 бр. за намазване

Начин на подготвяне

Замесва се нелепнещо тесто от затопленото мляко, квас, захар, олио, белтък, брашно и сол. Оставя се да втаса към 40 минути в намаслена и покрита купа.

След това, без да се премесва, се разделя на 4 елементи, окръглят се. Всяка част се разточва на елипса, по средата се поставя кашкавал, нарязан на дебели филийки, от горната страна нарязания салам на кръгчета, подреден по дължина.

Краищата на елипсата се прищипва с пръсти, а страните се загъват във вътрешността и леко се натискат.

Краищата се намазват с разрушения жълтък и малко прясно мляко. Нареждат се в тавата от фурната на хартия за печене, на разстояние едно от друго.

Пидетата се пекат незабавно в загрята фурна на 220 градуса, до момента в който придобият златист цвят. След това краищата се намазват с маслото. Сервира се с айрян.