Пролетта вече е тук и го усещаме особено, щом приготвим

Пролетта към този момент е тук и го усещаме изключително, щом приготвим копривена чорба

Необходими Продукти

● коприва - 200 г (колкото за супа)
● брашно - 100 г
● жълтъци - 2 бр.
● лук - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● сол - на усет
● червен пипер - на усет
● черен пипер - на усет
● вода - гореща, съгласно размера на тенджерата
● олио

Начин на подготвяне

Попарваме копривата, в случай че е прясна и я нарязваме по избор.

В една паница сипваме брашно на дъното, вършим кладенче, изсипваме жълтъците вътре и разбъркваме с пръсти, до момента в който се образуват трици и ги оставяме настрани.

Лукът и морковът се нарязват на ситно (аз настъргвам моркова) и ги запържваме с олиото. Добавяме копривата и подправките и оставяме малко да се задуши.

После прибавяме гореща вода. Като заври хубаво, прибавяме триците към супата от коприва като непрестанно разбъркваме.

Оставяме потребната чорба да къкри на слаб огън за 10 минути. Може да гарнираме с кисело мляко по желание.

Бързата чорба от коприва е подготвена!