Пролетта идва със свежи зелении, а ние знаем как да

Пролетта идва със свежи зелении, а ние знаем по какъв начин да приготвим най-вкусната пролетна яхния

Необходими Продукти

● телешко сърце - 1 бр ( 900 г - 1 кг)
● спанак - 500 г
● домати - 1 кг
● яйца - 4 бр.
● зелен лук - 1 връзка
● олио
● черен пипер
● сол
● кимион

Начин на подготвяне

Телешкото сърце се нарязва на късчета. Тъй като телешките вътрешности се варят по-трудно е целесъобразно да го сварите в тенджера под налягане. По този метод изисква към час, с цел да се свари.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Почистен, почистен и нарязан се прибавя и спанакът и задушаваме при лука за малко.

Доматите се нарязват на дребни кубчета или се настъргват. Добавяме дружно с подправките и изчакваме да изврат.

Прибавяме сърцето с част от бульона и чукваме яйцата, без да бъркаме, с цел да се пошират.

След 5 минути яхнията е подготвена за сервиране и консумация.

Пролетната зелена яхния с телешко сърце е доста вкусна.