Пролетни пълнени тиквички
Необходими Продукти
● тиквички - 4 бр.● кайма - 300 г
● кашкавал - 100 г
● свеж лук - 2 бр.
● свеж чесън - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● магданоз - 1/2 връзки свеж
● копър - 1/2 връзки свеж
● черен пипер - 3 щипки млян
● червен пипер - 3 щипки млян
● сол - 3 щипки
Начин на подготвяне
Първо, измиваме тиквичките и ги разрязваме на две половини. Издълбаваме вътрешността им с лъжица, посоляваме ги и ги нареждаме в подобаваща тавичка.
След това нарязваме на ситно лука, чесъна, морковите, магданоза, копъра и пълнежа от тиквичките.
За плънката слагаме тенджера на котлона с малко олио, прибавяме лука, чесъна, морковите и слагаме капака на тенджерата, до момента в който се задушат.
После прибавяме каймата, а по-късно - пълнежа от тиквичките. От тиквичките се отделя водичка, която би трябвало да оставим да изври.
Когато плънката се сгъсти задоволително, я отстраняваме от котлона и я овкусяваме със сол, черен и червен пипер, прибавяме магданоза и копъра.
Готовата към този момент плънка разпределяме в тиквичките и слагаме малко вода в тавичката. Слагаме ги във фурната в началото на мощна фурна, до момента в който заврат, а по-късно на по-ниска, с цел да покъкрят, до момента в който водата поизври.
Когато забележим, че пълнените тиквички са изпечени добре, ги изваждаме от фурната и до момента в който са още топли, рендосваме кашкавал, сервираме ги поръсени с малко копър.
Пролетните пълнени тиквички са подготвени.
