Пролетта е дошла, когато приготвите първите за сезона пролетни спаначени

Пролетта е пристигнала, когато приготвите първите за сезона пролетни спаначени палачинки

Необходими Продукти

● спанак - 200 г свеж
● моркови - 1 бр.
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 200 г
● вода - 1 ч.ч.
● брашно - 200 г
● сода за самун - 1 равна ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● сирене - 150 г натрошено
● олио - 50 мл за намазване

Начин на подготвяне

Спанакът се измива, почиства и нарязва на ситно. В тиган се задушва с 2-3 с. л. олио и щипка сол, смъква се от котлона и трансферирам в паница да се охлади.

В дълбока купа се разрушават с телена бъркалка яйцата, прибавя се киселото мляко с разрушена в него сода за самун и сол.

Прибавя се брашното, спанакът и настърган обелен морков.

С водата се разрежда до нужната плътност като боза. Сипва се в загрят намазан с олио тиган по един черпак и пържим от двете страни до златисто.

Изважда се и поръсваме с натрошено сирене, навива се на рулце и сервираме.