Рулца със зеле и кайма
Необходими Продукти
● кори за баница - 250 г, фини● зеле - 220 г, прясно
● кайма - 200 г, примес
● морков - 1 бр., огромен
● лук - 1 глава, междинна
● доматено пюре - 3 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● кимион - на усет
● олио - 100 мл
● вода - 100 мл
● захар - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
Първо си пригответе всички артикули, като нарежете зелето и лука на тънки жулиени, а моркова настържете на едро ренде. Каймата подправете с черния пипер, кимион и сол.
Сгорещете по -голямата част от олиото в бездънен тиган (уок) или тенджерка на междинен огън. Запържете лука за няколко минутки до полуготовност, не би трябвало да се препържва или омеква прекомерно.
Прибавете овкусената кайма и бъркайте интензивно, като разбивате добре там, където се образуват по-големи топчета. Каймата би трябвало да стане на трохи.
Сложете доматеното пюре със захарта, запържете за малко и незабавно сипете водата, зеленцето, аления пипер и останалата лой. Разбъркайте добре и прибавете още малко сол, с цел да слегне по-бързо зелето.
След 2-3 минути сложете и морковите и още веднъж бъркайте. Зеленчуците би трябвало да останат леко хрупкави, по тази причина гответе единствено още към 3-4 минути и отстранете от огъня.
Разтелете корите за баница и взимайте една по една, сгъвайки я на две, поставяйки по 3 с. л. от сместа или колкото прецените, че ви е задоволително за заряд, подвивайки във вътрешността двата надлъжни края, и след това навивайки на рулце. Приложила съм фотоси, простичко е.
Наредете в тавичка, авансово намаслена и по избор, напръскайте рулцата с малко лой.
Печете в авансово загрята на 180 градуса фурна до стремежи от вас тен.
По-нездравословния вид е да бъдат изпържени във щедро количество олио, като също стават чудесни, само че поемат доста лой и затова, като се изключи че не са потребни, стават и доста калорични.
Оставям на вашите желания по какъв начин желаете да ги приготвите:) Аз ги избирам печени.
Да ви е сладко!
