Пролетна спаначена торта
Необходими Продукти
●БЛАТОВЕ
● яйца - 4 бр.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● ванилова захар - 1 отново.
● спанак - 125 г бейби
● олио - 1/2 ч.ч.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● брашно - 2 1/3 ч.ч.
● бакпулвер - 10 г
●
КРЕМ
● прясно мляко - 700 мл
● яйца - 3 бр.
● захар - 7 с.л.
● царевично нишесте - 3 с.л. цялостни
● ванилия - 1 бр.
● лимон - кората на половин лимон
● маскарпоне - 250 г
●
ЗА ДЕКОРАЦИЯ
● шоколад
● пресни плодове
● трохи от блата
Начин на подготвяне
Измийте и отцедете добре спанака, след което го смелете в блендер дружно с прясното мляко - до гладка консистенция.
Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар на бухнал крем с миксер на високи обороти, до момента в който сместа удвои размера си и захарта се стопи.
Към тази примес прибавете поредно смления спанак, олиото и брашното, смесено и пресято с бакпулвера, като продължите да бъркате с миксер, само че на най-ниските обороти.
Разделете сместа за тортените блатове в две купи (за да получите равни по дебелина блаатове) и по-късно прехвърлете всяка част в тава, покрита с хартия за печене 26 см.
Печете спаначените блатове в загрята на 170 градуса фурна за към 18-20 всеки.
За подготвеност проверете с дървено шишче.
Готовите блатове извадете от формата за печене, махнете хартията и оставете изцяло да се охладят.
Пригответе крема, като разбиете яйцата с царевичното нишесте.
В касерола сложете прясното мляко, захарта и ванилията и ги загрейте съвсем до завиране.
След това дръпнете касеролата от котлона и прибавете на бликам жълтъците с нишестето, бъркайки.
Върнете крема на котлона и го сварете, до момента в който на повърхността стартират да се образуват балончета и сладкарският крем се сгъсти.
Към готовия крем прибавете тънко настъргана кора на половин лимон, разбъркайте и го покрийте със стреч фолио, с цел да не се образува коричка, след което го оставете да се охлади, до стайна температура.
Щом кремът за торта се охлади, прибавете към него маскарпонето и разбъркайте за малко с миксера, единствено едвам се смесят и да се получи хомогенна примес.
Изравнете блатовете с нож и може да сглобите сметановата торта.
Поставете единия блат в подходящя паница или поднос за торта и го стегнете с пригодим кръг.
Покрийте блата с половината от крема и продължете по съшия метод с другия блат и останалия крем.
Заравнете с шпатула и поръсете спаначената торта с малко трохи които си направете от изрезките на блатовете.
Аз декорирах тортата и с малко шококадови фигурки и свежи малини.
Приберете пролетна спаначена торта в ледник за най-малко 12 часа, с цел да стегне добре, след което може да и се насладите.
Да ви е сладко!
