ПродуктиОколо 500 г тесто за пица600 г пресен лук -

Продукти

Около 500 г тесто за пица

600 г свеж лук - към 4 връзки (може и с 2-3 глави остарял лук)

3 с.л. зехтин или олио

3 с.л. масло

сол, черен пипер, надробен кимион

500 г ябълки

1 с.л. лимонен сок

80-100 г пушен бекон на тънки филийки

150 г меко козе сирене (може да се размени с прясно или изкиснато бяло саламурено сирене)

200 г заквасена сметана

1-2 клончета розмарин

настърганата кора на ½ лимон

 

Приготвяне

Тестото се оформя на 3 пици върху хартия за печене.

Пресният лук се нарязва напряко напречно на шайби към 1 см. Запържва се на две порции в по 1 с.л. загрят зехтин или олио за 2-3 мин. Подправя се със сол, черен пипер и кимион и се оставя да изстине.

Ябълките се разрязват, почистват се от семето и се нарязват на тънки полумесеци. Задушават се на три порции в по 1 с.л. разтопено масло за към 3 мин. Подправят се със сол, черен пипер и лимонен сок и се оставят да изстинат.

Беконът се нарязва на части към 3 см. Смесват се намачканото козе сирене, заквасената сметана, игличките розмарин, настърганата лимонова кора, сол и черен пипер.

Половината примес се разстила върху трите пици. Върху нея се разпределят пресният лук, ябълките и беконът най-отгоре. Покрива се с останалата примес.

Пече се в загрята фурна на 250 градуса 18-20 мин.