Продукти1 авокадо250 г прясно филе риба тон (може да се

Продукти

1 авокадо

250 г прясно филе риба звук (може да се употребява филе звук от консерва)

250 г прясно филе сьомга (може да се употребява пушена сьомга)

1 шалот или различен по-дребен лук

1 ч.л. сусамово олио или зехтин

1 лайм

сол, черен и бял пипер

1 ч.л. сусам

2 с.л. заквасена сметана

½ ч.л. уасаби или остра горчица

 

Приготвяне

Рибата звук и сьомгата се нарязват на дребно. Обеленият лук се наситнява. Лаймът се изцежда.

Тонът се смесва с лука, сусамовото олио, сок от лайм на усет, сол и бял пипер.

Сьомгата се смесва със сусама, 1 с.л. заквасена сметана, сок от лайм на усет, сол и бял пипер.

Обеленото авокадо се нарязва на дребни кубчета. Смесва се с останалата заквасена сметана, уасабито, сок от лайм на усет, сол и черен пипер.

В кръг се поставя първо тартара от риба звук. Върху него авокадо тартарът. Най-отгоре – сьомга тартарът. Маха се кръгът. Вместо кръг може да се употребява чаша или купичка, като се обърне след подреждането на пластовете по противоположен ред.

Може да се гарнира с листенца салата.