Продукти500 г лук600 г пуешко или пилешко месо от бут

Продукти

500 г лук

600 г пуешко или пилешко месо от бут без кост

3 с.л. олио

сол и черен пипер

1 ч.л. пикантен червен пипер

2 с.л. сладостен червен пипер

2 скилидки чесън

1 лимон

1 ч.л. кимион

 

Приготвяне

Обеленият лук се нарязва на линии.

Месото се нарязва на хапки и се маринова в 1 с.л. олио, сол и черен пипер.

Загрява се останалото олио и се запържва лукът на междинна температура с безредие към 15 минути.

Прибавя се месото и се задушава към 10 мин. с безредие понякога. Поръсва се с лютия и сладкия червен пипер и се разбърква.

Сипва се към 400-500 мл вода – леко да се покрие месото. Подправя се със сол и черен пипер. Къкри под похлупак 35 мин. междинна температура.

Настъргва се лимоновата кора. Обеленият чесън се наситнява. Разбъркват се дружно с малко сол и кимона. Добавя се към гулаша в края на готвенето.