Продукти250 мл хладка вода15 г прясна мая или 3-4 г

Продукти

250 мл хладка вода

15 г прясна квас или 3-4 г суха квас

400 г брашно

3 с.л. зехтин или олио

15 г сол

на усет сирене по желание – жълто, бяло, синьо

5 скилидки чесън

още 5 с.л. зехтин

4 с.л. зелено босилково песто

листенца свеж босилек

Приготвяне

Маята се разтваря в хладката вода, прибавя се брашното и се замесва с куките на миксера или на ръка.

Прибавят се солта и 3 с.л. зехтин или олио и се омесва безпрепятствено тесто. Оставя се да втаса към 1 час на топло.

Тестото се разделя на две елементи и се оформят 2 овални плоски хлебчета.

Счуква се обеленият чесън и се смесва с 5 с.л. зехтин.

Намазва се хлябът и се подреждат от горната страна дребни късчета сирене.

Пече се върху скара или в загрята фурна на 275 градуса 8-10 мин.

Хлебчетата се гарнират със зеленото песто и свежи листенца босилек.

Хлябът може да се гарнира и с алено доматено песто или лютеница и свежа билка по желание.