Манджа с кюфтета и сос от майонеза и кисело мляко
Необходими Продукти
● кайма - 250 г примес● ориз - 1/2 к.ч.
● кисело мляко - 3 с.л.
● майонеза - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● бульон - 1 бр. пилешки Маги
● лук - 1 бр.кромид
● олио - 3 с.л.
● черен пипер - млян
● къри - фалшификация
● кимион - млян
● чубрица - сушена
● брашно - за овалване на кюфтенцата
● свеж копър - връхчета
Начин на подготвяне
Измиваме ориза (1/2 к.ч.), отцеждаме от водата и прибавяме към каймата (250 г.). Ръсваме черен пипер, къри, кимион и чубрица количества по усет.
Омесваме каймата и вършим дребни и кръгли кюфтенца. Овалваме добре всяко кюфтенце в брашно.
В тенджера наливаме олио (3 с.л.) и като загрее слагаме да се изпържат кюфтенцата.
Като се позапържат, слагаме при тях измит, почистен и настърган на ситно лук (1 бр.).
Ръсваме млян черен пипер на усет и брашно (1 с.л.). Разбъркваме и наливаме топла вода (1 и 1/2 л.приблизително).
Слагаме кубче пилешки бульон и чубрица на усет. Варим ястието, без да слагаме похлупак на тенджерата, с цел да не изкипи. Продължаваме варенето, до момента в който кюфтенцата и оризът в тях се сварят добре. В купичка смесваме киселото мляко (3 с.л.) с майонеза (2 с.л.) и брашно (1 с.л.).
Разбъркваме с бъркалка, да се смесят хубаво и да получим гладка кашичка. Сипваме в нея 1-2 черпака бульон от варене на кюфтенцата и след това изливаме в цялото количество гозба при кюфтенцата.
Разбъркваме и варим още 1-2 минути, като при нужда доливаме малко вода или сгъстяваме с още малко брашно размито в топла вода. Ръсваме в манджата наситнени връхчета свеж копър.
