Вкусна пица с шунка, моцарела и топено сирене
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - към 600 г
● зехтин - 3 с.л.
● вода - 330 мл
● квас - 7 г суха
● захар - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
●
за соса
● домати - 400 г консерва, обелени и нарязани на кубчета
● зехтин - 2 с.л.
● лук - 1 дребна глава
● чесън - 2 скилидки
● риган - 1 ч.л. изсъхнал
● босилек - 1 ч.л. изсъхнал
● майоранa - 1 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
●
за плънката
● моцарела - 250 г
● топено сирене - 150 г
● шунка - 200 г
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Разтворете маята в малко затоплена вода със захарта. Поръсете с малко брашно и оставете на топло да втаса за към 15 мин. Пресейте брашното със солта в купа и направете кладенче. Сипете втасалата квас в кладенчето дружно със зехтина и останалата хладка вода. Замесете меко тесто. Поставете го в намазнена купа и оставете за към час на топличко да втаса.
Направете доматения сос, като нарежете лука и чесъна на ситно. Загрейте зехтина на умерена температура в тиган на котлона и запържете лука и чесъна за към 3 мин.
Добавете доматите на кубчета и подправките. Разбъркайте хубаво, намалете силата на котлона и оставете соса да къкри за към 20 мин. Ако желаете напълно равен сос, откакто се охлади, може да го пасирате до гладкост.
Нарежете моцарелата, шунката и топеното сирене на тънки резенчета. Настържете кашкавала.
При подготвеност на тестото разделете на две идентични елементи. Разточете едната част по отношение на тавата, която ще употребявате. Използваните тави от мен са кръгли с диаметър 30 см.
Поставете разточените блатове за пица в тавите и намажете с готовия авансово сос.
Гарнирайте, като подредите върху соса нарязаната на фино моцарела. След това подредете нарязаните на фино части шунка и топено сирене.
Поръсете готовите пици с настърган кашкавал. Изпечете всяка пица в загрята фурна на 180°C за към 30 мин.
Вкусната пица с шунка, моцарела и топено сирене е подготвена.
